Hollands Buffet

Select

Hollands Buffet

Koud:
- Plateau van gerookte vissoorten
- Salade van zalm
- Opgemaakte rundvleessalade
- Groene salade met croutons, pijnboompitjes en dressings
- Gevulde eitjes
- Gevulde tomaatjes
- Diverse afgebakken broodsoorten met huisgemaakte kruidenboter, aioli en tapenade

Warm:
- Beenham met honingmosterdsaus
- Gepocheerde zalm met witte wijnsaus en groentes
- Boeuf bourguignon
- Aardappelen gegratineerd met Hollandse kaas
- Witte rijst met cashewnoten en lente-ui
- Hollandse groentemix

Hollands buffet is niet mogelijk op de MS Provincie Zuid-Holland
Vanaf minimaal 25 personen

Starttorenbuffet

Select

Starttorenbuffet

Koud:
- Huisgemaakte rundvleessalade met verschillende koude vleeswaren
- Huisgemaakte zalmsalade met verschillende koude vissoorten
- Mooi opgemaakte varkensfricandeau met verse ananas
- Verschillende soorten gerookte ham met meloen
- Verse rauwkostsalade met yoghurtdressing
- Diverse Franse en Hollandse kazen met noten en dadels
- Diverse afgebakken broodsoorten met huisgemaakte kruidenboter, aioli en tapenade

Warm:
- Lekker gekruide varkenscarré in huisgemaakte roomsaus
- Rundergehaktballetjes in eigen jus met uitjes
- Malse kipsaté met huisgemaakte pindasaus
- Vispotje van Noordzeevis in witte-wijnsaus met dille
- Aardappelgratin met knoflook en tijm
- Witte rijst met bosuitjes, taugé en broccoli

Starttorenbuffet is niet mogelijk op de MS Provincie Zuid-Holland
Vanaf minimaal 25 personen

Frans Buffet

Select

Frans Buffet

Koud:
- Huisgemaakte salade niçoise
- Opgemaakte zalmsalade
- Rosbief met truffelmayonaise
- Ardennerham met meloen
- Rauwkostsalade
- Groene salade met dressing
- Diverse afgebakken broodsoorten met huisgemaakte kruidenboter, aioli en tapenade

Warm:
- Varkenshaas in champignonroomsaus
- Coq au vin
- Oma’s gehaktballen in jus
- Aardappelgratin à la provence (met Provençaalse kruiden)
- Ratatouille
- Penne à la Provence

Frans buffet is niet mogelijk op de MS Provincie Zuid-Holland
Vanaf minimaal 25 personen

Kromme Does buffet

Select

Kromme Does buffet

Koud:
- Gepocheerde zalmfilet gegarneerd met Noorse garnaaltjes en huisgemaakte cocktailsaus
- Nieuwe haring op salade van bietjes, appel en crème fraîche
- Gerookte ham met krullen Parmezaanse kaas
- Gebraden rosbief met remouladesaus
- Salade van geitenkaas met appel, walnoten en honing
- Carpaccio van weiderund met rucola, pijnboompitjes, gedroogde tomaatjes, Parmezaanse kaas en truffelmayonaise
- Diverse afgebakken broodsoorten met huisgemaakte kruidenboter, aioli en tapenade

Warm:
- In parmaham gerolde kabeljauw met witte-wijnsaus
- Gebraden varkenslende in roomsaus met paddenstoelen
- Huisgemaakte Kip stroganoff
- Gevulde aardappelen met spek en crème fraîche
- Hollandse groentenmix

Kromme Does buffet is niet mogelijk op de MS Provincie Zuid-Holland
Vanaf minimaal 25 personen

High Tea

Select

High Tea

Hartig
- Fingersandwiches belegd met zalm en roomkaas
- Fingersandwiches belegd met eiersalade en tuinkers
- Mini bolletjes met boerenachterham en creamcheese
- Mini bolletjes met zachte roombrie, honing en walnoot

Zoet
- Stukje spekkoek
- Amandel friandises
- Mini gebakjes
- Mini petitfours
- Slagroomsoesjes
- Mini krentenbollen
- Assortiment van zeebanket (bonbons)

High Tea is mogelijk op alle schepen
Vanaf minimaal 25 personen

High Wine

Select

High Wine

Vooraf een lichte kruidenbouillon met verse kruiden en paddenstoeltjes geserveerd in een mokkakopje

Hartig
- Wraps met zalm, rucola en creamcheese
- Fingersandwiches met kaas en tuinkers
- Mini bolletjes met boerenachterham en creamcheese
- Mini bolletjes met zachte roombrie
- Hollands kaasplateau met truffelhoning
- Lekker gemarineerde olijven
- Met roomkaas gevulde mini-paprika’s
- Stokbrood met kruidenboter en aioli

Zoet
- Mini petitfours
- Mini gebakjes
- Assortiment van zeebanket (bonbons)

High Wine is mogelijk op alle schepen
Vanaf minimaal 25 personen

Brunch

Select

Brunch

- Diverse luxe broodsoorten: mini zachte bolletjes, mini harde broodjes, mini croissants, boterhammen en mini krentenbollen
- Luxe vleeswaren
- Kaasschotel
- Rijkelijk gevulde rundvleessalade
- Rijkelijk gevulde vissalade
- Pasteitje met verse ragout
- Huisgemaakte soep van de dag
- Diverse zoetigheden
- Roomboter en halvarine kuipjes

Dit buffet is mogelijk op alle schepen uit de vloot
Vanaf minimaal 25 personen

Dessert Buffetten & Nagerechten

Select

Dessert Buffetten & Nagerechten

Dessertbuffet I:
- Vanille-ijs
- Heerlijke profiterolles (soesjes met slagroom)
- Diverse bavaroissoorten, waaronder aardbeien en chocolade
- Gateau citroen (heerlijke frisse citroentaart)
- Frambozentaart
- Vers-geslagen slagroom

Dessertbuffet II:
- Diverse ijstaarten
- Tiramisu
- Omelet Siberienne
- Chocolademousse
- Vers-geslagen slagroom
- Vers fruit
- Frans kaasplateau

Vanaf minimaal 25 personen

Marinebuffet

Select

Marinebuffet

Koud:
- Vleessalade
- Kipsalade
- Stokbrood met diverse smeersels
- Garnituur: Atjar, Gebakken uitjes, Kroepoek

Warm:
- Kipsaté
- Foe yong hai
- Rempengballetjes
- Nasi
- Bami

Het Marinebuffet is mogelijk op alle schepen
Vanaf minimaal 25 personen.

Tapasboot

Select

Tapasboot

- Luxe vis- en vleeswaren met canapés
- Brood met diverse smeersels
- Gehaktballetjes (warm)
- Kaasplankje (internationaal)
- Spiesjes van kipsaté in pindasaus (warm)
- Gevulde eitjes
- Meloen met rauwe ham
- Minicarpaccio
- Olijven en pepadews

De tapasboot is mogelijk op alle schepen
Vanaf minimaal 25 personen.

Scheepsmakersbuffet

Select

Scheepsmakersbuffet

Koud:
- Gevulde eieren
- Hollandse haring met uitjes
- Aardappel- en huzarensalade
- Aangevuld met stokbrood en kruidenboter

Warm:
- Hamburgers met gebakken uiringen, mayonaise en ketchup
- Hot-dogs met zuurkool en diverse sauzen
- Gehaktballen in jus
- Patat

Ook vega componenten mogelijk, informeert u naar de mogelijkheden.

Dit buffet is mogelijk op: MPS River Princess, MPS River Queen, MPS Rijnvaert, MPS Triton
Vanaf minimaal 25 personen.

Feestbuffet

Select

Feestbuffet

Koud
- Meloen met ham
- Luxe huzarensalade
- Frisse kip/pesto pastasalade
- Versgebakken stokbrood met diverse smeersels

Warm
- Stukjes varkenshaas in saus
- Zalm met mozzarella en tomaat
- Malse stukjes kipsaté in pindasaus
- Nasi
- Aardappelgratin met oude kaas

Dit buffet is mogelijk op alle schepen uit de vloot
Vanaf minimaal 25 personen.

Borrelarrangement 'Kaag'

Select

Borrelarrangement 'Kaag'

- Luxe zoute koekjes en nootjes
- 2x Hollandse Kaas p.p.
- 2x Warm gehaktballetje in saus p.p.

Borrelarrangement ‘Kaag’ is mogelijk op alle schepen
Vanaf minimaal 25 personen.

Borrelarrangement 'Braassem'

Select

Borrelarrangement 'Braassem'

- Luxe zoute koekjes en nootjes
- 1x luxe kaas en worst
- 2x koud hapje (mini-wrap, zalm en vega)
- 1x bitterbal
- 2x bittergarnituur warm gemengd p.p.

Borrelarrangement ‘Braassem’ is mogelijk op alle schepen m.u.v. MPS Rijnland, MPS Rijnstroom, MPS Stan Huygens, MPS Provincie Zuid-Holland
Vanaf minimaal 25 personen.

Borrelarrangement 'Westeinder'

Select

Borrelarrangement 'Westeinder'

- Luxe zoute koekjes en nootjes
- Olijven op tafel
- Luxe borrelplank op basis van 3 hapjes p.p.
- 2x luxe belegde canapé p.p. (vlees, vis of vega)
- 2x luxe bittergarnituur p.p. (vlammetje, kaasstick en bitterbal)

Borrelarrangement ‘Braassem’ is mogelijk op alle schepen m.u.v. MPS Rijnland, MPS Rijnstroom, MPS Stan Huygens, MPS Provincie Zuid-Holland
Vanaf minimaal 25 personen.

Live Cooking

Select

Live Cooking

Op het buffet:
- Luxe opgemaakte huzarensalade
- Zalmsalade
- Rijkelijk gevulde pastasalade
- Rauwkostschotel
- Krokante patat
- Diverse warme en koude sauzen

Op de grill:
- Kipsaté, hamburger, sjasliek, worst, gemarineerde kippendij,
- Luxe spiezen van varkenshaas (€3,50 p.p. extra)

Dit buffet is mogelijk op: MPS River Princess, MPS River Queen
Vanaf minimaal 25 personen.

Varen

Select

Varen

Ik wil alleen varen
Ik wil alleen varen