Hollands Buffet

Koud:
- Plateau van gerookte vissoorten
- Salade van zalm
- Opgemaakte rundvleessalade
- Groene salade met croutons, pijnboompitjes en dressings
- Gevulde eitjes
- Gevulde tomaatjes
- Diverse afgebakken broodsoorten met huisgemaakte kruidenboter, aioli en tapenade

Warm:
- Beenham met honingmosterdsaus
- Gepocheerde zalm met witte wijnsaus en groentes
- Boeuf bourguignon
- Aardappelen gegratineerd met Hollandse kaas
- Witte rijst met cashewnoten en lente-ui
- Hollandse groentemix

Hollands buffet is niet mogelijk op de MS Provincie Zuid-Holland

Frans Buffet

Koud:
- Opgemaakte zalmsalade
- Rosbief met truffelmayonaise
- Ardennerham met meloen
- Rauwkostsalade
- Groene salade met dressing
- Diverse afgebakken broodsoorten met huisgemaakte kruidenboter, aioli en tapenade

Warm:
- Varkenshaas in champignonroomsaus
- Coq au vin
- Oma’s gehaktballen in jus
- Aardappelgratin à la provence (met Provençaalse kruiden)
- Ratatouille
- Penne à la Provence

Frans buffet is niet mogelijk op de MS Provincie Zuid-Holland

Lunchbuffet Wipstaart

• Huisgemaakte soep van de dag
• Diverse luxe brood soorten: o.a. mini zachte bolletjes, mini harde broodjes, mini croissants, boterhammen en mini krentenbolletjes
• Luxe vleeswaren: o.a. achterham, kipfiletrollade, rosbief en fricandeau
• Kaasschotel: o.a. jong belegen, oude kaas, komijnekaas
• Rundvleessalade
• Diverse zoetigheden: o.a. pindakaas, hagelslag en jam
• Roomboter en halvarine kuipjes

Optioneel
Kroket met mosterd

High Tea

Hartig
- Fingersandwiches belegd met zalm en roomkaas
- Fingersandwiches belegd met eiersalade en tuinkers
- Mini bolletjes metkruidenboter
Zoet
- Macarons
- Muffins
- Mini gebakjes
- Petitfours
- diverse zoetigheden
- Bakje fruit

Onbeperkt thee
High Tea is mogelijk op alle schepen

High Wine

Hartig
- Wraps met zalm, rucola en crème fraîche
- Fingersandwiches met kaas en tuinkers
- Mini bolletjes met boerenachterham en truffelmayonaise
- Mini bolletjes met zachte roombrie, honing en walnoot
- Gevulde mini-paprika’s - Hollands kaasplateau met truffelhoning
- Gevulde mini-paprika’s
- Stokbrood met kruidenboter en aioli

Zoet
- Mini petitfours
- Mini gebakjes
- Assortiment van zeebanket (bonbons)

inclusief 2 glazen wijn High Wine is mogelijk op alle schepen

Brunch

- Diverse luxe broodsoorten: mini zachte bolletjes, mini harde broodjes, mini croissants, boterhammen en mini krentenbollen
- Luxe vleeswaren
- Kaasschotel
- Rijkelijk gevulde rundvleessalade
- Rijkelijk gevulde vissalade
- Pasteitje met verse ragout
- Huisgemaakte soep van de dag
- Diverse zoetigheden
- Roomboter en halvarine kuipjes

Dit buffet is mogelijk op alle schepen uit de vloot

Grand Dessert Buffet

Grand Dessert
- Selectie van IJstaarten
- Diverse bavaroissoorten, waaronder aardbeien en chocolade
- Diverse mouses
- Vers fruit
- Vers-geslagen slagroom

Feestbuffet

Koud
- Meloen met ham
- Luxe huzarensalade
- Frisse kip/pesto pastasalade
- Versgebakken stokbrood met diverse smeersels

Warm
- Stukjes varkenshaas in saus
- Zalm met mozzarella en tomaat
- Malse stukjes kipsaté in pindasaus
- Nasi
- Aardappelgratin met oude kaas

Dit buffet is mogelijk op alle schepen uit de vloot

Borrelarrangement 'Kaag'

- Luxe zoute koekjes en nootjes
- 2x Hollandse Kaas p.p.
- 2x Warm gehaktballetje in saus p.p.

Borrelarrangement ‘Kaag’ is mogelijk op alle schepen

Borrelarrangement 'Braassem'

- Luxe zoute koekjes en nootjes
- 1x luxe kaas en worst
- 2x koud hapje (mini-wrap, zalm en vega)
- 2x bittergarnituur warm gemengd p.p.

Borrelarrangement ‘Braassem’ is mogelijk op alle schepen m.u.v. MPS Rijnland, MPS Rijnstroom, MPS Stan Huygens, MPS Provincie Zuid-Holland

Varen

Ik wil alleen varen

Oosters buffet

Rijsttafel
- Saté van kip en varkenshaas
- Bami goreng
- Nasi goreng
- Foeyonghai
- Indische balletjes in zoetzure saus
- Kroepoek, seroendeng, atjar
- Zoetzure komkommer
- Groene salade met toppings en dressing
- Diverse afgebakken broodsoorten met huisgemaakte kruidenboter, aioli en tapenade